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2007年06月14日物凄い売上に脱帽・・・
今週の月曜日、東京で云うとテレビ朝日の夜の番組『美味紳助』で屋台の一日の
売上高を当てるコーナーがありました・・・
一つ目は博多の屋台のラーメンを主体にした居酒屋さん
二つ目は大阪のたこ焼き屋さん
三つ目は東京・自由が丘のクレープ屋さんでした・・・
結果から云うと紳助が予想していた通り、一位は大阪のたこ焼屋さん
二位は自由が丘のクレープ屋さん、三位は博多のラーメン屋さんでした・・・
一位と二位の売上は肉薄していました、一位が47万円位で
二位が45万円位でした
三位の博多のラーメン屋さんは18万円弱だったと思います・・・
皆、屋台ですから坪数で云うと2坪にも満たない小さな店舗です・・・
その中で、チームワーク良く三人の人達が働いていました・・・
下衆な云い方になってしまいますが、47万円で一ヶ月の売上を計算してみると
凄い数字になります・・・たこ焼きは一人前300円・クレープの平均単価は400円
でも、ちょっと待てよと考えさせられる事がありました・・・
これらの屋台は、所謂一等地と云う所にあります、一等地だから店舗を構えて
いればそれだけで儲かる事はないと思うのです、それなりに競争が激しく
次から次へと色々な業種が進出してきます・・・
たこ焼き・クレープ一本で売上を維持していくのは並々ならぬ経営努力が
あると思うのです・・・そして、これらのお店は共通して待ちの商売なのです・・・
お客様あっての商売で、お客様に飽きられてしまったら正しくこの売上は
達成できないのです・・・つまり、押し売り販売ではない・・・
坪単価45万円の売上は凄すぎる・・・
お客様のニーズを常に探り、研究に時間を惜しまなく営業活動をしているのだな〜
と思い、感心してこの番組を見ていました・・・
あっぱれ・・・屋台さん・・・
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