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2006年01月24日食品衛生管理者講習
先日、当社が経営しているファミリーマートの運営に必要な免許の1つの
食品衛生管理者の講習会に行ってきました
この手の講習会は大きな声では云えませんが、講師の方によっては
本当につまらないと言っては失礼ですが、只、教本の読み上げだけの
そんな事なら、自分でもできるよ〜と云った内容が多いのですが
今回の講師の方は、受講する側にとって、耳を傾ける
内容のお話をして下さいました
少し専門的ですが、微生物による食中毒のノロウイルス、カンピロバクターに
注意をしなさいと云う事でした
簡単に言うと
生の牡蠣、生食の鶏肉には充分に注意をしなさいと云う事のようです
生牡蠣の大好きな私は、今でもこれに関係なくたまに頂いておりますが・・・
